Una giornata insieme
Al Ridola
La giornata inizia di buon ora.
La colazione all’italiana è un rito a cui difficilmente si rinuncia.
L’aperitivo è parte della nostra cultura…
Perché il pranzo no??? E la merenda?
Poi, dopo una giornata interminabile in ufficio, bisogna rilassarsi, lasciarsi lo stress lavorativo alle spalle e godersi qualcosa da bere accompagnato da qualche stuzzichino di qualità… In attesa della cena!
E poi, per chiudere in bellezza un ottimo drink con gli amici di sempre!!!!
La caffetteria
Il Caffè è per noi una cosa seria.
Pierre Café, una torrefazione artigianale di Gravina, prepara appositamente per il Ridola una miscela fatta con il 70% di Arabica brasiliana, il 25% di Robusta indiana e il 5% di speciality coffee (monorigini arabiche provenienti esclusivamente dallo stesso raccolto di caffè).
Il caffè, crudo, viene tostato tutti i mercoledì, per cui stai bevendo un caffè fresco di tostatura.
La cornetteria
Il cornetto del Ridola è diverso. Te ne accorgi al primo morso: fragrante.
Il più ambito è anche il più goloso, farcito con crema e panna.
Oltre alla cornetteria, al Ridola puoi riscoprire la colazione dei nostri nonni: una bella fetta di pane con ricotta, oppure olio e zucchero.
I tè, le tisane, gli infusi
Le torte
e le focacce
Al Ridola puoi anche assaggiare le nostre preparazioni rustiche.
Dalla tradizione locale le focacce classiche o ripiene e le torte salate belle da vedere, buone da mangiare.
Oltre a quella salate, vi tentiamo anche con le nostre dolcezze!
I crostoni e le friselle
Il crostone è una sintesi delle eccellenze territoriali.
È un toast casereccio preparato con il Pane di Matera DOP utilizzando semola rimacinata di grano duro.
I salumi e i latticini di piccoli produttori locali rigorosamente selezionati per offrire alla clientela prodotti privi di conservanti e le verdure sempre fresche di giornata.
Le friselle, un pane biscottato che viene condito in superficie è un prodotto che accomuna quasi tutti le regioni del sud Italia.
I piatti del giorno
La cucina del Ridola è una cucina semplice.
Come le materie prime sempre fresche di giornata.
Ognuno può trovare nel nostro menù le proposte più adeguate alle proprie esigenze e abitudini alimentari.
Alla nostra clientela proponiamo piatti sempre diversi che, pur mantenendo le nostre tipicità, si discostano dai piatti tradizionali stricto sensu.
Quello che
puoi bere
Al Ridola puoi trovare bevande che incontrano i gusti e le esigenze di tutti.
Drinks analcolici come gli estratti e i gli smoothies, preparati con frutta e verdura fresca di giornata senza aggiunta di zuccheri, completamente gluten free e senza lattosio.
Il vino locale, bianco, rosso e rosato, proveniente da due piccole cantine del territorio.
I drinks alcolici classici, oppure le nostre creazioni che amiamo proporre alla nostra clientela.
